幸福的等待：18度C巧克力工房的衍生服務

午後，18度C巧克力工房茆晉 總經理站在位於埔里工房店外，看著顧客們抽著一張一張的號碼牌，喝著店員遞上的免費咖啡和高山茶，願意在店門口耐心排隊，等待進入不過五坪大、溫控介於攝氏18-22度C、六到八位人數限制的門市內。剛從國外考察回來的茆總經理，露出濃厚人情味的笑容，親自在騎樓向遠到而來的顧客打招呼。

午後，18度C巧克力工房茆晉總經理站在位於埔里工房店外，看著顧客們抽著一張一張的號碼牌，喝著店員遞上的免費咖啡和高山茶，願意在店門口耐心排隊，等待進入不過五坪大、溫控介於攝氏18-22度C、六到八位人數限制的門市內。剛從國外考察回來的茆總經理，露出濃厚人情味的笑容，親自在騎樓向遠到而來的顧客打招呼。

茆總經理，擁有西點製作與烘焙的基礎技巧，並曾擔任台中知名麥思多麵包店與廠長的豐富經驗，具備豐富的實務技能與管理概念。也曾跨足保險業業務，學習人際真實自然的關懷與關心。爾後烘焙教室與暨南大學西點烘焙社之指導，熱衷於培育與傳承。時常遠赴海外觀摩與學習，赴日進修專攻巧克力，持續鑽研巧克力的學問。基礎紮穩、廣於涉獵、勇於學習，透過不斷的努力與嘗試，茆總經理知道自己的使命與目標，下一步方向該如何進行。

回到2008年夏日將屆，深受電影《濃情巧克力》的影響，茆總經理懷著對於巧克力的熱情，堅守與兒子最初的約定，堅持巧克力的原始風味和最佳品質，跳脫2006年起僅在網路販售，選擇在南投縣埔里鎮鎮郊一個安靜的住宅區內，在自家樓下要開了一家瀰漫在地人情味的舖子。「如果有人說他不喜歡巧克力，那人肯定在說謊，或者他從沒嘗過真正的巧克力」茆總經理堅持手工製作每一顆巧克力，創造顧客能夠體會的細細品味；運用創意結合在地食材，流露出獨特與天然的內涵。因為這份堅持，逐漸打出名號。2010年2月，茆總經理前往泰國巧克力名店「Melt Me」，無私傳授巧克力製作方法，也將18度Ｃ巧克力的名號推向國際舞台。2010年夏天，將於中國成都(KoKo Casa)與寧波(CoCo Rich)開設兩家分店，正式走向國際市場。